コンセプト | フランス料理 Bon vivant 伊勢市 外宮前 フレンチレストラン

神おわすまち伊勢。
太陽神天照大神の食を司どる豊受大神は衣食住、産業の神様。
私たちが内宮さん外宮さんと親しみを込めて呼ぶ、その外宮のお膝元でレストランを営む必然性を意識して
三重県の食産業に深く関わりたいと思っています。
宮川上流の大木や伊賀焼萬古焼に代表される焼き物は、料理を持ち上げてくれる大切な土台の部分。
松阪牛、伊勢海老、鮑に限らず伊勢志摩の魚や大地の野菜は、かけがえのない宝物です。
この自然風土の環境に感謝して、生産者の方々を尊敬する。
工芸細工的でも奇想天外でもない。
しいて言うなら、しみじみと身体に染み込む滋味深い料理。
ひとたび口にすれば、私たちの顔が浮かんでくる。
そんなレストランを目指しています。                                                                                                                          

河瀬　毅

 

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世の中の情報に寄り添いながら、変更せざるを得ない今日この頃です。
ボンヴィヴァンのフェイスブックでは近々の情報をお伝しております
ぜひこちらもご覧くださいませ。                                                                                                                        

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河瀬シェフのFacebookはこちらです。

ゴ・エ・ミヨ2022（2022/3/16）
4年連続いただきました。皆様に感謝です。

ご予約について

tel 0596-26-3131
営業中（12:00～14:00）に長くお電話を鳴らしていただいてもお取り出来ない場合がございますのでご了承ください。
(津市県立美術館内のミュゼボンヴィヴァンとお間違えないようにおねがいいたします)

定休日：月曜日（祭日は翌日）と第３火曜日

6月19日（日）は臨時休業です。
8月15.16.17日はお盆の代休をいただきます（22/6/2）

当レストランは予約制です。
ご予約の時にコースとアレルギーをお伝えください。
お祝いなどメッセージがあればデザートのお皿にチョコ字で書かせていただきます！

ご予約及び席情報は電話にてお問い合わせくださいませ。
*4組で満席です。
予約をお考えの方は早めにお電話くださいませ
夜はご予約がなければ閉めさせていただきます。

小さいお子様は感染リスクを考慮してしばらくはご遠慮いただきたく思います。申し訳ございません。

世の中の情勢により変更を余儀なくされる場合もございます。
お問い合わせくださいませ。

2022.3.18

デートや記念日に♪フランス料理を楽しむコツ（youtube）
（河瀬シェフのフェイスブックより）
三重県の行政の仕事は多岐多様にわたる。
その中の一部分で僕は他府県の飲食関係の皆さまに三重県の産物を紹介するフェアーに駆り出されたり、審査員やアドバイザリーボード（助言委員会）で会議に加わったり、料理教室などと色んなお手伝いをしてきました。
そこで、今回はこちら。
引用
”「三重県では、「結婚を希望する人」が結婚できる地域づくりの実現に向け、平成26年度から皆さんの出逢いの支援に取り組むこととし、この拠点として「みえ出逢いサポートセンター」を開設しました。「みえ出逢いサポートセンター」では、出逢いの場や自分磨きセミナーなどに関する情報の提供を行います。皆さんもぜひ「みえ出逢いサポートセンター」を活用し、素敵な出逢いを見つけてください」”
以上
そして出逢って、男性が初デートで女性をフレンチレストランに誘う。
うーん、、、慣れないとドキドキかも。
そこで、僕が指南役をおおせつかったしだいです。
多種多様なレストランがあるので一概にこうとは言えませんが、まあご覧ください。
長いです


 

 
 

三重県主催第3回料理教室 in 伊勢
「みえの食」おうちごはん料理教室の動画が公開されました。（2021/10/20）

サイトはこちらです。

ゴ・エ・ミヨ2022（2022/3/16）
4年連続いただきました。皆様に感謝です。

今までのゴ・エ・ミヨ受賞についてはこちらをどうぞ

2020.5.27

三重を刺激する大人のローカル誌NAGI 

創刊20周年記念号には、志を共にする我らエバーグリーン12人の特集が組まれています。
バックナンバーはNAGIサイトからお求めいただけます。
レストランにもございます。

2020.3.25

” おとなみえ “

三重に暮らす・旅するWEBマガジン　OTONAMIE　にボンヴィヴァンの記事が掲載されました。
こちらからどうぞ。

2020.3.19

” JALビジネスクラスの機内食 “

2020年4月より、
国際線セントレア発ホノルル行きビジネスクラスの
機内食の監修をさせていただくことになりました。

シェフのブログ
【フランス料理ボンヴィヴァン　オーナーシェフの奮闘記】
開設しました。（19.06.09up）

『ミシュランガイド2019』に掲載されました。（19.05.15up）

NHK国際放送番組「Pride of Ise～伊勢の誇り」で
インタビューを受けました。
JibTVのサイトでもごらんいただけます。
こちらをどうぞ！（16.12.13up）


 

専門料理の力石先生のコラムで
紹介されました。
クリックで拡大表示されます。(17.7.28up)


河瀬シェフの初エッセイ集
「人生を愉しむレストラン」
1500円（税別）月兎社より発売中。
送料無料でお送りします。
 
0596－26-3131までお問い合わせください



フランス料理ボンヴィヴァン　スタッフ写真

フランス料理　ボンヴィヴァン

address 三重県伊勢市本町20－24
phone/fax　 0596-26-3131
Déjeuner /   12:00～15:00（LO 13:30） 　
Dîner 　/　 17:30～21:30（LO 19:00） 　
駐車場　10 台(かぐらホール、ippukuと共有)
定休日：毎月曜と第3火曜日
世の中の情勢で変更になる場合もございます